MENÙ DEGUSTAZIONE MANTOVANO – 36,00 Euro
Insalata tiepida di cappone alla Bartolomeo Stefani
Tortelli di zucca al burro e salvia oppure con sugo Gonzaga
Guancialetto di maiale brasato con polenta
Dolce a scelta dalla carta dei Dessert
Caffè
MENÙ DEGUSTAZIONE DI PESCE D’ACQUA DOLCE – 37,00 Euro
Antipasto del lago di Garda (trota alla Gardesana e luccio in salsa)
Bigoli al torchio con sarde del lago di Garda
Filetto di Lavarello del Garda al forno con pomodorino datterino giallo in salsa, spinacino scottato, emulsione di capperi ed olio extravergine di oliva del Garda DOP
Dolce a scelta dalla carta dei Dessert
Caffè
MENÙ DEGUSTAZIONE DI SALUMI – 30,00 Euro
Sorbir d’agnoli in brodo di cappone
Selezione di salumi con Verdure all’olio di oliva extravergine
Dolce a scelta dalla carta dei Dessert
Caffè
MENÙ DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI – 30,00 Euro
Sformatino di melanzane, miglio, quinoa, ricotta salata e olio al basilico
Selezione di formaggi con mostarde e confetture di nostra produzione
miele di Rododendro (Apicoltura le Sampì – Presidio Slow Food) e
miele Millefiori di Alta Montagna (Apicoltura del Sampì – Presidio Slow Food)
Pan brioche
Dolce a scelta dalla carta dei Dessert
Caffè
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