Mercoledì 11 marzo 2015

CENA CON “DEGUSTAZIONE VINI DELL’AZIENDA AGRICOLA MARION”
Valpolicella – Veneto

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Menù
Antipasto:
Flan di formaggio Monte Veronese DOP con battuta al coltello di manzo
Abbinamento proposto:
DOC Valpolicella Borgomarcellise 2013
Corvina Grossa 60%, Rondinella 25%, Corvina Gentile 10%, altre 5%

Primo piatto:
Tortelloni di fagiano con cialda di Parmigiano Reggiano DOP e mirtilli
Abbinamento proposto:
DOC Valpolicella Superiore 2010
Corvina Grossa 60%, Rondinella 20%, Corvina Gentile 10%, Croatina e altre varietà 10%

Secondo piatto:
Guancialetto di maialino brasato con polenta morbida
Abbinamento proposto:
DOCG Amarone della Valpolicella 2010
Corvina Grossa 45%, Corvina Gentile 25%, Rondinella 20%, Croatina ed altre varietà 10%

Dessert:
Biscotteria di credenza (Cantucci, Sbrisolona, Viennesi)
Abbinamento proposto:
IGT Passito Bianco 2004
Trebbiano Toscano 60%, Garganega 40%

 

Prezzo per persona: 45,00

 

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